—айт "ѕолезные советы на все случаи жизни"
„то купить на iHerb. —оветы, отзывы о товарах
 

’отите бесплатно получать статьи о воспитании и развитии ребенка, подпишитесь на еженедельную рассылку «¬се о развитии детей-дошкол€т»





√лавна€ >  улинари€ > ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар

ѕользовательский поиск

ћаленькие кулинарные хитрости,
которые использует на кухне шеф-повар

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар

” каждого, кто любит возитьс€ на кухне, есть масса маленьких секретов, которые довод€т простые блюда до совершенства. „то уж говорить о шеф-поварах Ч у них-то секретов побольше, чем устриц в море.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар≈сли вы хотите, чтобы рис получилс€ белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар „тобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар Ќовый вкус маринаду дл€ м€са даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. ѕиво можно добавл€ть также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ѕечень нужно солить только в конце, иначе она станет жесткой.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар „тобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ≈сли бросить в бульон кусочек льда и довести до кипени€, бульон будет более прозрачным.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар „тобы аккуратно нарезать €йцо, сваренное вкрутую, смочите лезвие ножа холодной водой: желток не будет крошитьс€.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ѕри варке фасоль не потемнеет, если варить ее, не закрыва€ кастрюлю крышкой.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ‘арш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар »спользуйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Ёто полезно дл€ регул€ции давлени€. ¬ итоге вы не пересаливаете блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар Ѕаклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. ѕосле этого промойте баклажаны в холодной воде.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ћиндаль легко очиститс€ от кожицы, если сначала вы прокип€тите его в течение 5 минут, а потом остудите в холодной воде.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар —метана гораздо лучше взобьетс€ в крем, если добавить в нее немного €ичного белка.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ≈сли добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар „тобы м€со, запеченное в духовке, приобрело рум€ную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, конь€ком или водой.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ≈сли вы слишком долго варили м€со, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. ¬скоре м€со вновь станет сочным.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ¬место панировочных сухарей используйте молотые орехи.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар “олько что приготовленное м€со не спешите сразу подавать на стол. ѕусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ¬инегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар яблоки в шарлотке не опуст€тс€ на дно формы, если обвал€ть их перед приготовлением в муке.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ѕеред тем как сн€ть суп с огн€, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Ёто усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ¬аниль Ч превосходна€ специ€ дл€ придани€ пикантной нотки овощным салатам.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ≈сть много способов спасти пересоленный суп. ¬ частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себ€ излишек соли.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар „тобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар„тобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кип€щую воду.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ѕри варке кожица картофел€ не лопаетс€ (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ќтварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар Ќарезанный лук сохран€ет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар —оль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар √орчица, разведенна€ на молоке вместо воды, сохран€етс€ лучше, не сохнет.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар „тобы очищенные €блоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (дл€ салатов).

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар яйца сохран€ютс€ лучше, если лежат тупым концом вверх.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар Ќе рекомендуетс€ мыть ножи гор€чей водой, от этого они туп€тс€.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ≈сли нужно выжать сок из лимона (целого), то, предварительно обдав его кип€тком, рукой покатать лимон по столу, потом разрезать и выжать сок - сока выжметс€ ощутимо больше.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар  аша из обжаренной гречневой крупы быстрее варитс€, получаетс€ рассыпчатой и ароматной.  рупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ¬итамин — гораздо лучше сохран€етс€ в густых супах (мучнистых, круп€ных, картофельных), чем в борщах и щах.  рахмал содержитс€ в картофеле и крупах, предохран€ет витамин от разрушени€.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-поварќвощные супы, в которых нет картофел€ и крупы, рекомендуетс€ заправить слегка поджаренной мукой Ч они будут более густые и вкусные.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-поварќвощной суп станет вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки, простоквашу или сметану.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ≈сли вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту (соленые огурцы, щавель), то кладите овощи в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ∆ареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрум€нитс€, иначе соль смешаетс€ с жиром и ломтики потер€ют форму, да и на вкус картофель будет хуже.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар  ислота замедл€ет варку овощей. ѕоэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре и свежие помидоры добавл€ют, когда овощи почти готовы.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар „то бы картофель сварилс€ быстрее нужно добавить в воду немного масла.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ≈ще при варке картофел€, добавл€ю немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль конечно, тогда картошечка получаетс€ ну очень вкусной даже в холодном виде.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар  артофельное пюре не стоит разбавл€ть холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуютс€ комки. ѕрежде чем разбавл€ть пюре, нужно нагреть молоко до кипени€ и добавл€ть постепенно, посто€нно перемешива€.

ћаленькие кулинарные хитрости, которые использует на кухне шеф-повар ≈сли посуда сохранила запах рыбы или лука, ее следует ополоснуть водой с уксусом, тогда запах исчезнет.

 


ѕонравилась страничка? Ќажмите кнопку "Ќравитс€" или поделитесь с друзь€ми ссылкой на страницу:

0

 



” ¬ас есть свой полезный совет или личный опыт, поделитесь им с другими. ¬озможно именно ¬аш совет окажетс€ самым интересным и полезным. ¬ы можете оставить свой совет или комментарий в любую понравившуюс€ рубрику.

¬аше им€:

–убрика:

 омментарий:


¬сЄ когда-то бывает в первый раз. ≈сли вы решили сделать свою первую покупку на сайте iHerb и еще не совсем определились что купить на iЌerb из огромного ассортимента данного сайта, то наши советы помогут вам определитьс€ и сформировать свой первый заказ. «десь мы расскажем о некоторых бестселлерах сайта iHerb, которые пользуютс€ особой попул€рностью и €вл€ютс€ лидерами продаж.


ѕолучите бесплатный подарок от iHerb! Ѕесплатные товары дл€ новых покупателей iHerb

 ак сэкономить на покупке натуральной косметики и товаров дл€ здоровь€ дл€ себ€ и своих детей?


—борник игр
Ѕольшой сборник развивающих игр и зан€тий с ребенком от рождени€ до школы.
–азвитие ребенка.  ак и чем заниматьс€ с ребенком дл€ его полноценного развити€


Ќе нашли ответа? «адайте свой вопрос и мы в ближайшее врем€ постараемс€ на него ответить: