Сайт "Полезные советы на все случаи жизни"
Что купить на iHerb. Советы, отзывы о товарах
 

Хотите бесплатно получать статьи о воспитании и развитии ребенка, подпишитесь на еженедельную рассылку «Все о развитии детей-дошколят»





Главная > Здоровье > Лечимся грибами. Полезные советы

Пользовательский поиск

Лечимся грибами. Полезные советы

 

Лечимся грибами

На Руси грибы всегда вкусной и полезной едой считались, с успехом заменяя мясо и животные жиры во время многочисленных постов, которые составляли около 200 дней в году. Поэтому во все времена запасливые хозяйки охотно сушили, солили и мариновали грибы. А, между прочим, засолка только на Руси и практиковалась, в других странах о ней не знали. Да и о лечебных свойствах грибов мало кто догадывался.

А между тем до сих пор деревенские знахари используют грибные настойки и отвары в качестве своеобразных лесных лекарств. Обмороженную кожу, например, заживляют с помощью отвара белых грибов, заболевания щитовидной железы лечат бульоном, сваренным из осенних опят, отвар шампиньонов помогает тифозным больным, а лисички "дурную кровь гоняют".

Что же касается красного мухомора, то он испокон века самым целебным грибом считался. Еще прадеды наши, растирая его пополам со сметаной, изготовляли чудо-мазь, которую на тряпочке прикладывали к местам, пораженным радикулитом, полиартритом, ревматизмом. А компрессами из настоя красного мухомора лечили не только перечисленные болезни, но и паралич. Готовили такой настой весьма экзотическим способом, заливая мелко нарезанный мухомор крепкой водкой и закапывая бутылку в навозной куче, оставляя вней на целый месяц, а то и на больший срок.

 

Полезные советы - все, что нужно знать о грибах

  • Собирайте только те грибы, которые хорошо знаете.
  • После сильного похолодания, особенно неоднократного, грибы собирать опасно: в них может образоваться яд.
  • Если грибы несъедобны, опущенная в грибной отвар серебряная ложка темнеет, а луковица становится черной.
  • Из разлома несъедобного гриба вытекает беловатый сок, а мякоть его быстро чернеет.
  • Если на разрез несъедобного гриба насыпать соли, она быстро пожелтеет.
  • Не оставляйте надолго свежие грибы без обработки, в них появляются опасные для здоровья вещества.
  • Чтобы сохранить свежие грибы в течение 2 суток, обдайте их соленым кипятком или положите в холодильник.
  • Грибы после обработки следует хранить в стеклянной, деревянной или эмалированной посуде.
  • Чтобы грибы не почернели, их надо положить в подсоленную воду, слегка заправленную уксусом.
  • Не все части грибов одинаково питательны. В шляпках меньше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. Но у старых грибов необходимо срезать со шляпки нижний трубчатый слой, где образуются споры.
  • Человеческий организм усваивает белки грибов несколько хуже, чем белки мяса, рыбы, яиц. Поэтому хорошо проваривайте, прожаривайте и прожевывайте грибы, как можно мельче нарезая их или даже пропуская через мясорубку.
  • Чтобы блюда из грибов были вкусными и не теряли свой аромат, нельзя ставиьть их на слишком сильный или слишкос слабый огонь. Температуру следует выбирать с таким расчетом, чтобы отвар лишь слабо кипел.
  • Не рекомендуется пережаривать или переваривать грибы; обычно время приготовления грибов колеблется в пределах 40-60 минут.
  • Грибные блюда надо готовить в небольших количествах, используя их в течение дня. При продолжительном хранении и неоднократном подогреве в грибах быстро образуются ядовитые соединения, которые могут вызвать тяжелое пищевое отравление.

 


Понравилась страничка? Нажмите кнопку "Нравится" или поделитесь с друзьями ссылкой на страницу:

0
 

 



У Вас есть свой полезный совет или личный опыт, поделитесь им с другими. Возможно именно Ваш совет окажется самым интересным и полезным. Вы можете оставить свой совет или комментарий в любую понравившуюся рубрику.

Ваше имя:

Рубрика:

Комментарий:


Всё когда-то бывает в первый раз. Если вы решили сделать свою первую покупку на сайте iHerb и еще не совсем определились что купить на iНerb из огромного ассортимента данного сайта, то наши советы помогут вам определиться и сформировать свой первый заказ. Здесь мы расскажем о некоторых бестселлерах сайта iHerb, которые пользуются особой популярностью и являются лидерами продаж.


Викиум - тренируйте мозг с удовольствием

Как купить дешевые авиабилеты

Как сэкономить на покупке натуральной косметики и товаров для здоровья для себя и своих детей?


Сборник игр
Большой сборник развивающих игр и занятий с ребенком от рождения до школы.
Развитие ребенка. Как и чем заниматься с ребенком для его полноценного развития


Не нашли ответа? Задайте свой вопрос и мы в ближайшее время постараемся на него ответить: